Kimchi Waffle with a Twist Wins Korean Culinary Competition

[월드&포토] 김치 와플에 쌈장 소스…美 한식애호가의 비법요리

LA에서 K푸드 요리 대회…"한식 열기, 친숙한 음식 문화로 확장"

정윤섭

| 2022-09-30 15:27:14



▲ 김치 와플을 요리하는 미국의 한식 애호가 헥터 더하로 씨 (로스앤젤레스=연합뉴스) 정윤섭 특파원 = 29일(현지시간) 한국농수산식품유통공사 LA 지사가 주최한 K푸드 요리대회에서 한식애호가 헥터 더하로 씨가 김치 와플을 만들고 있다. 2022.09.30 jamin74@yna.co.kr



▲ 쌈장 소스를 곁들인 김치 와플과 막걸리 (로스앤젤레스=연합뉴스) 정윤섭 특파원 = 미국 LA에서 열린 K푸드 요리대회에서 현지 한식 애호가가 김치 와플을 만들었다. 2022.09.30 jamin74@yna.co.kr



▲ K푸드 요리대회에 올라온 김치 버거 (로스앤젤레스=연합뉴스) 정윤섭 특파원 = 29일(현지시간) 미국 LA에서 열린 K푸드 요리대회에서 러티샤 제임스 씨가 김치 버거를 만들고 있다. 2022.09.30 jamin74@yna.co.kr



▲ K푸드 요리대회 음식을 시식하는 셰프 심사위원들 (로스앤젤레스=연합뉴스) 정윤섭 특파원 = 29일(현지시간) 미국 LA에서 열린 K푸드 요리대회에서 셰프 심사위원들이 음식을 시식하고 있다. 2022.09.30 jamin74@yna.co.kr



▲ K푸드 요리대회 결승전에 오른 한식 애호가들을 히어로 모습으로 소개한 이미지 [한국농수산식품유통공사 LA 지사 페이스북 캡처. 재판매 및 DB 금지]



▲ K푸드 요리대회 참가자들과 심사위원들 (로스앤젤레스=연합뉴스) 정윤섭 특파원 = 29일(현지시간) 미국 LA에서 열린 K푸드 요리대회에 한식 애호가들과 셰프들이 참여했다. 2022.09.30 jamin74@yna.co.kr [한국농수산식품유통공사 LA 지사 제공. 재판매 및 DB 금지]

[월드&포토] 김치 와플에 쌈장 소스…美 한식애호가의 비법요리 LA에서 K푸드 요리 대회…"한식 열기, 친숙한 음식 문화로 확장" (로스앤젤레스=연합뉴스) 정윤섭 특파원 = 29일(현지시간) 미국 로스앤젤레스(LA)에서 한국 음식 재료를 활용한 K푸드 비법 요리 대회가 열렸습니다. 한국농수산식품유통공사 LA 지사가 미국의 젊은 세대에게 한식을 더욱 널리 알리기 위해 마련한 행사였습니다. 온라인 예선을 거쳐 이날 결승 무대에는 3명의 한식 애호가가 올랐습니다. 캘리포니아주 글렌데일의 변호사 헥터 더하로 씨, 버지니아주 알렉산드리아에서 비행기를 타고 날아온 러티샤 제임스 씨, 샌프란시스코의 한인 치과의사 김동현 씨가 그 주인공이었습니다. 심사위원단은 LA와 뉴욕에서 레스토랑을 운영하는 현직 셰프 6명으로 꾸려졌습니다. 더하로 씨가 들고나온 '나만의 요리'는 김치 와플이었습니다. 김치와 파를 썰어 넣고 해산물을 버무린 반죽을 만들더니 와플 기계에 넣어 바싹 구워냈습니다. 김치 와플 위에 올릴 소스로는 비법 쌈장이, 음료로는 막걸리가 준비됐습니다. 김치 버거도 심사위원들의 시선을 끌었습니다. 제임스 씨는 지글지글 소리가 나는 불판 위에서 김치가 들어간 고기 패티를 익혀냈고, 그 위에 다시 삼겹살과 김치를 두툼하게 올려 버거를 만들어냈습니다. 김동현 씨는 버섯 전골과 불고기를 재해석한 맛깔나는 요리를 내놨습니다. 세 가지 비법 요리 중 우승은 더하로 씨의 김치 와플에 돌아갔습니다. 심사위원 월터 맨즈크 셰프는 쌈장을 곁들인 김치 와플의 창의성을 높이 평가했다고 밝혔고, 더하로 씨는 평소 즐겨 먹는 김치전과 해물파전에 착안해 요리를 만들었는데 좋은 성과가 나왔다며 기뻐했습니다. 농수산식품유통공사 김민호 LA 지사장은 "한식을 직접 만들어보고자 하는 미국인들이 부쩍 늘고 있다"며 "한식이 친숙한 음식 문화로 발전하면서 그 열기를 더욱 확장하고 있다"고 말했습니다. (끝)

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